随着社会对专业技能人才的需求不断增加，越来越多的学生和家长开始关注职业教育。作为一所历史悠久且在烹饪领域有着卓越成就的学校，开封文化旅游学校吸引了大量关注。本文将围绕“开封文化旅游学校烹饪”这一关键词，详细探讨该校的烹饪专业设置、教学资源、师资力量以及就业前景等方面的内容。

文章大纲:

1.引言
2.开封文化旅游学校简介
3.烹饪专业设置与培养目标
4.师资力量与教学质量
5.实训设施与实践机会
6.就业前景与发展
7.结语

以下是根据上述大纲生成的文章：

引言

随着社会经济的快速发展，餐饮业成为了一个充满活力的行业。越来越多的人选择进入这个行业，寻求职业发展的机会。作为河南省重点中等专业学校，开封文化旅游学校凭借其丰富的办学经验和卓越的教育资源，在烹饪教育领域独树一帜。那么，开封文化旅游学校的烹饪专业具体有哪些优势呢？本文将从多个方面进行详细阐述。

开封文化旅游学校简介

开封市文化旅游学校隶属于开封市教育局，前身是“开封市旅游学校”，2011年10月更名为现名。学校位于开封新区第五大街与东京大道交叉口，占地260亩，拥有一流的设施设备和幽雅的校园环境。现有70个教学班（含15个班在外实习），在校生3000余人。在职教职工150人，其中包括国家级骨干教师10人、省级骨干教师20人、市尖子教师10人等，高级教师30人，中级教师50人，双师型教师60人，教师学历达标率100%。

烹饪专业设置与培养目标

开封文化旅游学校开设了中餐烹饪与营养膳食和西餐烹饪两大专业。

西餐烹饪专业：

本专业旨在培养符合现代餐饮业要求的西餐烹饪操作人员和管理人员，学制三年。课程包括西餐文化与礼仪、西餐原料知识、西餐食品营养与安全、西餐专业英语、西餐面点基础、西餐烘焙技术、西餐甜点制作、西餐烹饪基础、西餐冷菜制作、西餐热菜制作等。毕业生主要面向大中型酒店、西餐厅和西餐原辅料企业，从事西餐制作工作。

中餐烹饪与营养膳食专业：

该专业培养熟练掌握中式烹饪制作工艺的餐饮服务业技能型人才，学制同样为三年。主干课程有中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。毕业生可面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计及厨房管理等工作。

师资力量与教学质量

开封文化旅游学校的师资力量雄厚，专业教师在本专业领域学术造诣高、实践能力强。专职教师共18人，其中高级技师2人，高级营养师2人，高级厨师3人，高级面点师1人。教师队伍由老、中、青三结合，职称结构适当，学历结构优秀，年龄结构协调。此外，学校还注重教育改革与质量意识，应用技术开发能力较强，教研、科研成果丰富。

实训设施与实践机会

学校设有完善的实训设施，为学生提供了丰富的实践机会。校内有烹饪实训室12个，多媒体教室、计算机教室、模拟餐厅、模拟客房等一应俱全。图书馆藏书10万册，学生宿舍和餐厅可以容纳3000人吃住。通过理论与实践相结合的教学模式，学生能够在校期间获得充分的实际操作经验，为未来就业打下坚实基础。

就业前景与发展

开封文化旅游学校烹饪专业的毕业生就业前景广阔。随着餐饮行业的快速发展，对专业技能人才的需求日益增加。毕业生可在大中型酒店、西餐厅、餐饮企业等单位从事中西餐制作、营养配餐、厨房管理等工作。此外，学校还鼓励和支持毕业生自主创业，提供相关的指导和帮助。

结语

总的来说，开封文化旅游学校的烹饪专业在师资力量、教学设施、就业前景等方面都具有显著的优势。无论是想要成为专业的厨师，还是希望在餐饮行业有所作为的学生，选择这里都将是一个明智的决定。通过系统的学习和实践训练，学生们不仅能够掌握扎实的职业技能，还能在未来的职业生涯中获得更多的发展机会。