山东蓝翔厨师学校官网
山东蓝翔厨师学校，作为国内知名的烹饪专业培训学校，拥有悠久的办学历史和丰富的教学经验。学校创办于1984年，至今已有30多年的办学历史，坐落于风景秀美的文化历史名城济南。学校隶属于山东蓝翔技师学院，是一所专业性烹饪培训学院。
一、学校简介
- 山东蓝翔技师学院创办于1984年，位于山东省济南市天桥区蓝翔中路11号，是经国家人力资源和社会保障部批准成立的一所现代化、综合性的民办职业技术院校。
- 学院设有汽车工程学院、美容美发与形象设计学院、烹饪学院等多个院系，下设60余个工种，涵盖初级技工、中级技工、高级技工等多个层次。
- 其中，烹饪学院专注于培养专业的烹饪人才，拥有大型实习车间、表演车间等设施设备，总面积达2万余平方米。
二、专业设置
- 烹饪综合班：学期三个月，由特级和高级技师任教，学习原料加工技术与应用、翻勺技巧、中高档宴席制作、艺术拼盘、成本核算等课程。
- 食品雕刻班：学期两个月，学习食雕原料及工具的知识与应用，全面系统地学习各种花鸟鱼虫、龙凤人物、楼宇景观等雕刻技法。
- 精品川菜班：学期两个月，由高级川菜大师任教，学习市场流行川菜、新派川菜、江湖菜等菜品的制作工艺。
- 特色酱卤班：学期两个月，掌握各种香辛料识别、成品色泽的技巧，集潮卤、川卤、浙卤、传统卤于一体的卤法。
- 风味火锅班：学期两个月，学习川式鸳鸯、海鲜鸳鸯、涮羊肉、肥牛、滋补火锅等锅底配方制作方法。
- 中西式面点班：学期两个月，学习各类面点的制作工艺，器械使用与维护等专业知识。
- 中西式糕点班：学期二个半月，学习各类糕点的制作工艺，包括椰丝奶油酥、花生酥等。
- 花式调酒班：学期两个月，学习各种酒的基本知识，花式调酒的动作练习。
- 酒店服务与管理：培养具备扎实酒店管理和服务技术的知识能力，能在各类酒店、餐厅等部门从事管理或工作的技术人才。
三、教学优势
- 坚持“职业教育就是就业教育”的理念，将星级酒店岗位职责和经营管理模式渗透到教学管理中。
- 采用理论与实践一体化的教学方法，形成具有特色的岗位化实习模式，确保学生的实际动手能力和就业竞争力。
- 学院投资巨资建设了多个大型实习车间和冷藏库，原材料统一采购，免费发放实习材料，确保教学质量。
- 毕业生就业率实现100%，形成了用人单位抢着要的局面。
四、总结
- 山东蓝翔厨师学校凭借其悠久的办学历史、丰富的教学资源、完善的教学体系以及高就业率，成为众多烹饪爱好者和从业者的理想选择。
- 学校不仅提供专业技能培训，还注重培养学生的实践能力和综合素质，为学生未来的职业发展奠定坚实基础。
- 如果你对烹饪充满热情，渴望成为一名优秀的厨师或烹饪行业从业者，那么山东蓝翔厨师学校无疑是你的不二之选。
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