河北省作为一个拥有悠久饮食文化的地区，其餐饮业发展迅速，对专业厨师的需求也随之增长。因此，不少专科学校和职业高中开设了与烹饪相关的专业，旨在培养具备专业技能的厨师人才。

这些教育机构通常提供多种厨艺专业，包括但不限于中餐烹饪、西餐烹饪、烘焙技术、餐饮管理等。学生在这些专业中不仅能学习到食材的选择、处理、烹饪技巧，还能掌握菜品的营养搭配、卫生安全知识以及现代厨房设备的使用。此外，一些学校还会根据市场需求，开设特色烹饪专业，如清真菜制作、海鲜烹饪等，以满足不同餐饮企业的需求。

在教学方式上，河北省的这些专科学校和职业高中注重理论与实践相结合。除了课堂讲授，学校通常会设有实训基地，让学生在模拟的工作环境中进行实际操作训练。这样的教学模式有助于学生毕业后能快速适应工作岗位，提高就业竞争力。

为了进一步提升学生的职业技能，部分学校还会与知名餐饮企业合作，开展校企合作项目。通过实习、工学结合等方式，学生可以在真实的工作环境中学习先进的烹饪技术和管理经验，同时也为将来的就业打下良好的基础。

总之，河北省的专科学校和职业高中为有志于成为专业厨师的学生提供了多样化的专业选择和实践机会。这些教育途径不仅帮助学生掌握烹饪技能，还为他们的职业发展搭建了一个坚实的平台。

河北新东方烹饪学校有什么专业? 1.大厨精英专业（两年制）-王牌专业
技能+学历（大专学历 河北师范大学）
招生对象：初中及以上学历，年龄在16周岁以上，有志于烹饪事业的青年招生对象
培养目标：以培养技术扎实厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标学生毕业后能从事星级酒店餐厅的烹调工作及基层管理工作
课程内容：专业知识
烹饪工艺学烹饪工艺美学烹饪营养与卫生中西点基础知识餐饮管理
烹饪概论烹饪原料学
实操部分
分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，通过严格训练，为学员热菜技术打下良好的基础；八大菜系的经典名菜宫廷菜药膳食疗菜肴；当前现代酒店风味特色菜名师名菜市场流行菜；大型艺术整雕创意组合雕瓜雕琼脂雕泡沫雕等；系统传授各种精美艺术冷拼；卤菜凉菜制作烧烤技术艺术拼盘宴席凉菜组合时尚鲜果盘；不同规模宴席菜各种喜庆宴席菜；各式火锅砂钵干锅锅仔铁板烧民间风味小吃；中式西式南北各大流派名点；各式精品西餐技术等
就业推荐
1学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程
2学生毕业考试合格后，100%推荐到星级酒店宾馆工作
学 制：两年制
2：烹饪全能专业王牌专业
学 制：一年制
招生对像：有志于烹饪事业的爱好者以培养技能过硬专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作
课程内容：专业基础
烹调基础知识烹饪工艺美术基础烹饪概论烹饪原料知识
专业技能
鲜活原料宰杀与制净处理干货原料的涨发与制净处理调味原料的选择与应用组配工艺调味工艺火候与油温鉴别烹饪工艺美学中式菜系菜点装饰
专业综合
热菜烹调技术冷菜烹调技术中式面点制作冷拼雕刻与展台设计中国地方风味经典菜肴制作高档原料的选择与菜肴创新装盘技术名师大课厨房管理营养与卫生
就业推荐
1学生入学后学校免费开设素质教育和就业指导课程
2学生毕业考试合格后，100%推荐工作
备 注：
1模拟酒店互动式实习单位教学
2免费学电脑（根据各招生阶段有所调整）
3：烹饪工艺专业(中专)王牌专业
招生对像：有志于烹饪事业的爱好者以培养技能过硬专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作
课程内容：专业基础
烹调基础知识烹饪工艺美术基础烹饪概论烹饪原料知识
培养目标：培养烹饪师为目标，让学员掌握丰富的专业理论知识和实践操作，并具有中等专业学历的技术型综合型人才课程内容专业知识烹饪工艺学烹饪工艺美学烹饪营养与卫生中西点基础知识餐饮管理烹饪概论烹饪原料学实操部分烹饪基本功：刀功勺功，原料的初步加工；八大菜系经典名菜宫廷名菜和药膳食疗菜；时尚经典流行菜创新菜民族菜地方特色菜；大型组合整雕泡沫雕琼脂雕艺术拼盘时尚果盘；中西式面点制作调酒技能及烧腊技术；不同规模宴席菜和喜庆宴席菜各种火锅砂钵瓦罐坩埚锅仔煲仔铁板烧等
就业推荐
1学生入学后学院免费开设素质教育和就业指导课程
2学生毕业考试合格后，100%推荐工作
学 制：两年制

石家庄烹饪培训学校专业基础：烹调基础知识烹饪工艺美术基础烹饪概论烹饪原料知识专业技能：鲜活原料宰杀与制净处理干货原料的涨发与制净处理调味原料的选择与应用组配工艺调味工艺火候与油温鉴别烹饪工艺美学中式菜系菜点装饰
专业综合：热菜烹调技术冷菜烹调技术中式面点制作冷拼雕刻与展台设计中国地方风味经典菜肴制作高档原料的选择与菜肴创新装盘技术名师大课厨房管理营养与卫生石家庄烹饪培训学校就业推荐
备 注
1每年可享受国家1500元补助
2两年费用一次交清优惠1000元
3发放国家承认的中专学历证书，考全国通用的中级职业资格证书
4：经典大厨专业
招生对像：有志于烹饪事业的爱好者以培养技能过硬专业扎实的中餐烹调师为目标，学生毕业后能独立从事厨房烹调工作
培养目标以培养现代化餐饮行业厨师长行政总厨为目标,具备厨房管理餐饮管理关知识的复合型厨经典大厨专业政管理人才，能胜任星级宾馆酒店大型酒楼知名餐饮企业的工作需求，且具备独立开店能力
课程特色实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
授课模式全部采用多媒体教学大师示范教学；
实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
本专业定期举办各种类型的技能大赛；
学员实训采取定时定量定流程定标准模式，全面提升学生的动手能力；
实践课程全部由名厨大师酒店行政总厨厨师长执教
课程内容
理论：烹调工艺学烹饪原料学餐饮管理烹饪营养与卫生 中西点基础知识 烹饪概论烹饪工艺美学
实践
第一模块: 基础教学模块- 让学生能娴熟掌握刀工勺工花卉雕刻味型的调制技术及各大菜系传统菜的制作
第二模块: 综合学习模块 - 让学生掌握并能制作大型整雕（果蔬琼脂泡沫）和各类花卉冷盘的拼摆
第三模块: 技能提升模块- 让学生掌握各类特色凉菜及高档原料 （燕鲍翅参肚）的涨发技术相关菜肴的制作及特色菜品的制作（烤鸭卤水火锅烤乳猪等）
第四模块: 技能强化模块-让学生掌握酒店常用中西点及西餐流行菜品的制作，独立完成筵席设计与制作，组织毕业会考
毕业就业：
1 学生入学后，学校免费开设素质教育和就业指导课程
2毕业后，100%推荐到各大型酒店四星级以上宾馆工作；
3通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员安排就业；
4报读本专业，在就业前学校安排到酒店实习，全面提高学员的实践操作动手 能力；
5就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件
编辑本段短期类专业
烹饪专修专业
培养目标：培养能独立操作的技能型专业技术人才
招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士
学习内容：烹饪原料学烹饪原料加工技术烹调工艺学成本核算营养与卫生系统地传授热炒菜大件菜点心小吃火锅汽锅地锅瓦罐煲仔石板类等菜肴制作，传授整鸡鸭鱼脱骨食品雕刻与拼盘技术
学制：六个月
烹饪强化班
培养目标：注重实践操作能力训练，培养烹饪技术娴熟的烹饪人才
招生对象：热爱烹饪事业，身体健康的社会各界人士
学习内容：从基础学起，传授烹饪原料的初加工和初步熟处理技术翻锅刀工刀法调味火候油温上浆挂糊花卉雕刻花色拼盘传授上百种低中档热凉菜制作
学制：三个月
中式面点师
培养目标：培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才
招生对象：热爱面点专业，身体健康的社会各界人士
学习内容：小笼包小笼汤包担担面水饺鲜肉包烧卖杂粮馒头花卷拉面刀削面驴肉火烧油条金丝香蕉香芋球桂花荞面糕过桥米线葱油饼象形萝卜仔南瓜饼山药饼面塑眉毛酥
学制：三个月
西式面点师
社会需求：西点作为一个新兴行业，未来10年会有迅猛的发展据权威机构调看，未来五年，西点烘焙师社会需求量达到200万人，未来发展前途不可限量
培养目标：以培养西点专业技术复合型人才为目标，学员毕业后能从事星级宾馆西饼房大型连锁超市西饼屋，具备较高的创业能力
课程特色：全面学习各种西点制品的制作技术，具备独立开店，自主创业的能力
课程内容：
理论课程：西点工艺学西点原料知识烘焙工艺
实践课程：从基础讲授各种西点原料，西点制作工艺，蛋糕店的选址与经营，机械设备的使用与维护，传授各种花边花卉和十二生肖卡通裱花蛋糕的精美制作，欧式西点蛋糕蛋挞之士类甜品，美式英式法式德式面包的烘焙制作技术，曲奇饼干酥点泡芙蛋挞比萨提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作各种西式点心制作，时尚冷热饮的调制技术
学制：半年制

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