芜湖西点技术学校（芜湖西点技术学院）是经安徽省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等职业院校，前身为1996年创办的芜湖烘焙职业培训学校。学校以“传承工匠精神，培育技术英才”为办学理念，聚焦食品工业、现代服务业等领域，形成以西点烘焙、餐饮管理、酒店管理为核心，涵盖电子商务、智能制造等多学科协同发展的专业体系。现有在校生规模超8000人，教职工400余人，其中高级职称教师占比35%，拥有省级教学团队2个、实训基地3个。学校与瑞士酒店管理学院、法国蓝带厨艺学院等国际机构建立合作，引入国际认证课程，同时深度对接长三角食品产业集群，构建“校企双元”育人模式，近三年毕业生就业率保持在98%以上，成为华东地区餐饮行业技术技能人才的重要输出基地。

一、学校基本信息与办学定位

芜湖西点技术学院坐落于芜湖市鸠江区大学城，占地面积520亩，建筑面积28万平方米。作为全国首家以“西点”命名的高职院校，其办学定位聚焦“大食品”产业链，依托长三角一体化发展战略，打造“技术+创意”复合型人才培养高地。

二、专业设置与课程体系

学校设有6个二级学院，开设24个高职专业，其中国家级骨干专业2个、省级特色专业5个。课程体系采用“模块化+项目制”设计，实践课程占比达60%，与企业联合开发岗位课程包，实现教学过程与生产流程对接。

三、师资队伍与教学资源

学校实施“双师双能”提升计划，要求专业教师每两年下企业实践不少于6个月。建成虚拟仿真实训中心、3D烘焙工艺实验室等12个现代化教学空间，数字资源库覆盖90%以上专业课程。

四、产教融合与就业质量

学校构建“四阶递进”实践教学体系：第1学期认知实习→第2学期跟岗实训→第4学期轮岗实战→第6学期顶岗就业。与23家龙头企业共建“厂中校”，设立“订单班”年均培养学生400余人。

• 2023届毕业生对口就业率91.2%
• 起薪范围4500-6800元/月（长三角地区）
• 创业率8.7%，集中于烘焙连锁、私房工作室
• 雇主满意度94.5分（行业调研数据）

五、发展优势与挑战分析

学校在细分领域形成显著竞争优势，但面临行业快速迭代带来的专业升级压力。通过对比可见，其在校企合作深度、国际化认证覆盖率等方面领先同类院校，但在智能化教学设备投入、跨学科融合力度仍需加强。

芜湖西点技术学校通过精准定位餐饮行业技术技能人才需求，构建了特色鲜明的专业生态。其“国际标准本土化”的课程改革、“双师流动站”的师资建设模式，以及“烘焙+智能”的专业升级路径，为高职教育差异化发展提供了样本。未来需在数字化转型速度、跨产业人才培养广度等方面持续突破，以应对大健康时代下食品工业的新变革。