乐山医药科技技工学校位于四川省乐山市市中区，周边饮食生态融合了本地特色与年轻化消费需求，形成了多元化、高性价比的餐饮集群。该区域以小吃品类丰富著称，聚集了跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭等乐山非遗美食，同时涵盖快餐、烘焙、夜宵等业态，价格区间覆盖学生群体至家庭消费。餐饮分布呈现沿主干道集中、小巷纵深发展的特点，步行15分钟内可抵达超50家商户，形成“主街+支巷”的互补格局。
一、特色小吃类
以乐山本土风味为核心的小吃占据餐饮主导地位，呈现“小门店、高人气”特征。
| 店名 | 招牌菜品 | 人均价格 | 营业时间 |
|---|---|---|---|
| 叶婆婆钵钵鸡 | 红油钵钵鸡、跷脚牛肉 | 15-25元 | 10:00-22:00 |
| 冯四娘跷脚牛肉 | 牛肉汤锅、毛肚串串 | 20-35元 | 9:30-23:00 |
| 赵鸭子甜皮鸭 | 现斩甜皮鸭、卤翅尖 | 28元/斤 | 8:00-20:00 |
二、主食简餐类
针对学生群体的快捷餐饮选择丰富，兼顾南北口味差异。
- 张三哥冒菜：自助称重模式，麻辣/番茄双锅底，人均18-25元
- 老街口面馆：绍子面、红烧牛肉面，分量足且提供免费续面服务
- 东北水饺坊：手工现包饺子，酸菜馅、三鲜馅最受欢迎
- 川渝米线铺：经典红油米线搭配炸酱/肥肠浇头
三、饮品甜品类
新式茶饮与传统糖水店并存，形成差异化竞争。
| 类型 | 代表店铺 | 特色产品 | 价格区间 |
|---|---|---|---|
| 传统糖水 | 陈记冰粉 | 手搓冰粉、醪糟小汤圆 | 6-12元 |
| 现制茶饮 | 茶语轩 | 茉莉奶绿、杨枝甘露 | 12-20元 |
| 烘焙甜品 | 麦香坊 | 肉松小贝、爆浆蛋糕 | 8-15元/个 |
四、夜宵烧烤类
夜间经济活跃，烧烤与乐山特色夜宵形成互补。
- 李老大烤串：乐山本地香料腌制，推荐烤郡肝、包浆豆腐
- 嘉州夜啤酒：露天大排档模式，配干碟麻辣小龙虾
- 王记狼牙土豆：折耳根调味、秘制辣椒面加持
- 老字号蛋烘糕：奶油肉松、麻辣牛肉等创新馅料
五、快餐连锁类
标准化品牌满足便捷需求，学生优惠活动密集。
| 品牌 | 主打产品 | 学生特惠 | 配送范围 |
|---|---|---|---|
| 华莱士 | 汉堡套餐、脆皮全鸡 | 第二份半价（凭学生证） | 3公里内 |
| 书亦烧仙草 | 奶茶、酸奶紫米露 | 买一送一（每周三） | 平台下单 |
| 乡村基 | 中式快餐、炖汤饭 | 免费例汤续添 | 不支持外卖 |
六、河鲜特色类
依托岷江资源，平价江鲜餐厅受家庭客群青睐。
- 江边渔庄：黄辣丁、水煮江鲶，人均40-60元
- 张二娃翘壳：特色椒麻翘壳鱼，需提前预订
- 徐氏河鲜面：野生河虾面、鱼羹馄饨，15-25元/碗
七、素食健康类
近年新兴业态，迎合养生与轻食趋势。
| 店铺 | 核心理念 | 招牌菜品 | 消费群体 |
|---|---|---|---|
| 青禾素食 | 纯植物蛋白料理 | 素斋饭、菌菇汤煲 | 教师/中老年 |
| 轻食主义 | 低卡定制餐盒 | 鸡胸肉沙拉、藜麦饭团 | 健身人群 |
| 禅茶一味 | 药膳茶饮结合 | 石斛炖鸡汤、菊花枸杞盏 | td>周边居民 |
八、文化体验类
餐饮与旅游深度融合，提供沉浸式消费场景。
- 嘉州古法作坊：现场观摩甜皮鸭熏烤工艺，支持DIY体验
- 三江月火锅：江景包厢配备船工号子表演，主打文化主题
- 老茶馆茶点：盖碗茶+传统糕点，保留川西坝子摆龙门阵习俗
通过多维度对比可见，该区域餐饮呈现“三低三高”特征：低客单价（80%商户低于35元）、低用餐时间成本（70%即买即走）、低决策门槛（菜单可视化）；高文化附加值（非遗传承）、高场景适配性（24小时分段营业）、高复购率（学生群体周均消费3-4次）。建议优先尝试叶婆婆钵钵鸡、冯四娘跷脚牛肉等本土老字号，结合张三哥冒菜等快餐形成“正餐+小吃”组合，饮品推荐陈记冰粉与茶语轩的季节性特调。
