湖南幼师职业学校主要包括以下几所：

1. 长沙市幼儿师范高等专科学校：这是一所创建于1901年的公办全日制高等专科学校，前身为宁乡驻省中学堂和长沙艺术实验学校。学校设有学前教育系、艺术教育系等，开设了包括学前教育在内的多个专业。

2. 株洲市幼儿师范学校：始建于1981年，是株洲市人民政府主办、市教育局直属的全日制公办学校，也是湖南省中等职业教育改革与发展示范学校、非物质文化遗产保护项目传承基地等。

3. 湖南省耒阳师范学校：位于衡阳市耒阳市城区中心，环境优雅，创建于1958年，是国有公办全日制国家级重点中专学校，也是湖南省示范性中等职业学校。

4. 湘南幼儿师范高等专科学校：位于郴州市城北龙女温泉旅游度假区，是经湖南省人民政府批准、国家教育部备案的全日制公办普通高等学校，依山傍水，环境优美。

5. 湖南省祁阳师范学校：由永州市人民政府主办，是国家级重点中等专业学校，也是湖南省示范性（特色）中等职业学校。

这些学校均提供幼儿教育专业的教学，并培养了大量的幼儿教育专业人才。此外，还有长沙市英蓝中等职业学校、益阳电脑美术职业学校等也提供幼儿教育相关专业的教育。